De Friesche Ambachtelijke Slager organisatie

Lamsstoofpotje

.

Bereidingstijd ca. 105 minuten
Voor 4 personen

Ingrediënten
  • 500 gram lamsborstlappen
  • 60 gram boter
  • 2 uien
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 dl bruin bier (oud bruin)
  • 3 dl bouillon
  • 3 eetlepels appelazijn
  • 125 gram appelstukjes (gedroogde)
  • 3 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • snufje peper (versgemalen)
Bereiding

Bestrooi het vlees met peper.
Verwarm de boter in een hapjes- of braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin.
Voeg de uien toe en fruit deze ± 3 minuten op middelhoog vuur mee.
Verdeel de bloem over het vlees en laat de bloem ± 2 minuten op een laag vuur garen.
Voeg het bier, de bouillon, de appelazijn en de appelstukjes aan het vlees toe en breng het gerecht al roerende aan de kook.
Voeg de kruidnagels en laurierblaadjes toe en laat het gerecht in 1-1½ uur met het deksel op de pan op een laag vuur gaar sudderen.

Tip

Lekker met aardappelpuree en snijboontjes.