Ingrediënten

Bereidingstijd ca. 20 minuten
Voor 2 personen

 

• 400 g voorgekruide of gemarineerde kipfilets in reepjes
• 2 eetl. roerbakolie
• 250 g broccoli roosjes
• 1 grote gele paprika in stukjes
• 8 worteltjes in stukjes
• 4 eetl. Chilisaus (rode saus uit fles in supermarkt)
• Peper uit de molen.

Bereiding

Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast
Verwarm de olie in de wok en voeg de kip toe
Roerbak gedurende 10 minuten
Voeg dan de groenten en de Chilisaus toe
Laat ca. 10 minuten pruttelen met een deksel erop
Maak op smaak met peper

Tips

Lekker met gekookte rijst en een gemengde salade

 
Koel bewaard - goed gegaard
Geef bacteriën geen kans!
Altijd koud bewaren (minder dan 4^o C).
Vermijd contact tussen rauw en bereid voedsel via handen, snijplanken, messen, etc.
Door en door verhitten

Een mals en mager product met vele variatie mogelijkheden, dat is kip. Kipfilet is uit het rijtje kipproducten het magerste en levert per 100 gram slechts 110 kcal. Ter vergelijking: 100 g cashewnoten leveren al 623 kcal. Bij kipfilets zijn het voorts 23,3 gram eiwitten, 1,8 gram vet, 0 gram koolhydraten en mineralen en vitamines (cijfers uit Nevo tabel 2006). Kipdelen met vel leveren meer energie in de vorm van kcal: 218 per 100 gram en dat is vooral te danken aan het vel dat 16 gram vet levert. Voor degenen die aan de lijn willen doen is dan het verwijderen van vel aan te raden of gebruik te maken van kipfilets. De laatste zijn tegenwoordig in handige voorgesneden reepjes of blokjes te koop en ook doorgaans voor gekruid of gemarineerd.