Wie zijn wij

Ga ook op bezoek bij de Friesche Ambachtelijke Slager

Ter voorbereiding van het vullen van de site en het magazine van de FAS met tekst en beeld is er begin "08 een speciale journalistieke Friese tour uitgezet ... Het was eens wat anders dan de 11-Stedentocht: een 16-Slagerstocht! Een stuk minder koud want op het moment van de tour vriest het niet, behoudens een graadje ochtendvorst aan de grond dan! Niets staat de kluunvrije 16-Slagerstocht in de weg. Met als rode draad: een warm welkom van Oudemirdum, onderin Gaasterland, tot Anjum bovenin aan de Waddendijk.

Flitsende rondgang

De rondgang langs de slagerijen is letterlijk flitsend, met als uitdaging om de slagers met hun winkels op de foto te zetten. Ook de favoriete producten, de details in de winkel en de overal even fotogenieke toonbank gaan op de foto: altijd met die personal touch. Alleen al om de vakliefde en de zorg die men er aan besteedt. Natuurlijk zijn er verschillen, geen enkele winkel of slager is gelijk. Maar de overeenkomsten zijn belangrijker: de gedeelde passie voor het echte slagersvak, de aandacht en beleving, het geloof in het eigen ambachtelijke product. Producten die regelmatig in de prijzen vallen.

Glimmende Friesche bokalen

In elke FAS winkel staan welverdiende bokalen te glimmen, hangen lovende oorkondes en certificaten aan de muur en sieren glanzende medailles het interieur. De oogst ervan is rijk: van de "Gouden Gehaktbal" tot de "Tien met een Griffel" voor de Friesche salami. Van de "Friesche droge worst" in allerlei soorten en maten tot de innoverende saucijzen. En van "Excellente Rookworsten uit eigen hout/en turf gestookte rookkasten" tot het met een (boek)titel geëerde spek. En meer..

Geen woorden maar ...

Een andere gedeelde eigenschap is de klantvriendelijkheid en gastvrijheid. Niet in zoveel woorden, maar des te meer in daden. Het aanreiken van een stukje worst over de toonbank aan de kleuter die op z"n tenen staat om er bij te kunnen, het aan tafel noden van de fotograaf die ze nog nooit eerder gezien hebben. "Heeft u al gegeten?" En we schuiven dankbaar aan in de knusse keuken achter de slagerswinkel. Het gebaar is warm, net als de maaltijd. Friesche kleiaardappelen dampend op het bord, verse kool, en - natuurlijk - een lekker stukje vlees.

Ga ook eens op bezoek bij de FAS en ervaar waar ze voor staan:

  • Gastvrijheid
  • Ambachtelijk vakmanschap
  • Betrouwbare kwaliteit
  • Service gericht
  • Eigentijdse specialiteiten
  • Barbecue specialiteiten
  • Persoonlijkheid